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La vitamina A (retinol) es un nutriente esencial liposoluble (soluble en grasa) necesario en pequeñas cantidades para el funcionamiento normal del sistema visual, el mantenimiento de la integridad celular epitelial, de la función inmune, y de la reproducción. Normalmente las necesidades dietéticas de vitamina A son proporcionadas por el retinol preformado (principalmente como éster de…
¿Qué es la testosterona? En el hombre, la testosterona es el principal andrógeno circulante. Más del 95% es secretado por los testículo, los cuales producen aproximadamente entre 6-7 mg por día (1). La testosterona y su metabolito 5a-dihydrotestosterona, regulan el metabolismo energético, de retención de nitrógeno, crecimiento y mantenimiento muscular, inhiben la adipogénesis (crecimiento de…
Papel del folato y el ácido fólico en los procesos metabólicos humanos: Para entender el papel de los folatos y el ácido fólico en los procesos metabólicos humanos es indispensable primero entender la diferencia entre estos dos compuestos. Los folatos son compuestos naturales encontrados en los alimentos; el ácido fólico es la forma sintética de…
¿Qué es la creatina (Cr), cómo se metaboliza en el cuerpo y cuál es el impacto de la suplementación con Cr? La creatina es un elemento dietético no esencial que se encuentra en gran abundancia en la carne y el pescado. Se sintetiza dentro del cuerpo, principalmente en el hígado, a partir de dos aminoácidos,…
Se conocen como aminoácidos de cadena ramificada (branched chain animo acids, BCAAs) a los aminoácidos esenciales que poseen una estructura similar en forma de cadena ramificada (particularmente la leucina, isoleucina y la valina). En la proteína del cuerpo, los BCAAs representan el 35-40% de los amino esenciales y 14-18% del total de aminoácidos en proteínas…
